Ini Menu Makan Malam Para Pemimpin Negara G20 di Bali, Sajian Melambangkan Bhinneka Tunggal Ika

BALI, KOMPAS.com- Para pemimpin negara dalam Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) G20 di Bali mengikuti jamuan makan malam (gala dinner) di kawasan Garuda Wisnu Kencana (GWK), Badung, Bali, Selasa (15/11/2022) malam.

Sejumlah sajian istimewa dihidangkan dalam acara tersebut. Apa saja?

Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Salahudin Uno mengatakan, menu yang disajikan adalah makanan khas dari penjuru Nusantara.

Baca juga: Saat Iriana Kenalkan Gamelan pada Para Pendamping Pemimpin Negara G20

"Appetizernya dimulai dengan Aneka Ratna Mutumanikam-diversity in one untuk memperlihatkan Bhinneka Tunggal Ika," ungkap Sandiaga, seperti dilansir dari Tribun Bali.

Hidangan pembukanya adalah salad hingga rujak bumbu Bali, kemudian sajian kepiting dengan bumbu khas Manado, Sulawesi Utara.

Begitu pula dengan makanan utama yang dibalut dengan bumbu khas Nusantara.

Baca juga: Hari Ini Puncak Kepulangan Delegasi G20 via Bandara Bali, Berikut Waktu Keberangkatannya

Yakni daging sapi Wagyu has dalam dari Lampung dan dibumbui rendang khas Sumatra Barat.

Lalu sajian singkong dan kentang, serta wortel muda khas Likupang. Selanjutnya asparagus saus kunyit Bali.

Untuk hidangan penutup disajikan olahan coklat Aceh.

"Inilah yang akan menemani kita malam ini, produk-produk ekonomi kreatif, kuliner kebanggaan dan untuk suvenirnya adalah tas mungil dan keramik khas dari Jenggala, produk ekonomi kreatif dari Bali," kata dia.

Appetizer

Mango, seaweed, jicama and pomelo salad in Balinese rujak dressing, scallop, soft shell crab with Manadonese crab meatcorn fritter.

Main course

Lampung tenderloin wagyu beef in West Sumatran rendang sauce, cassava and potato mousseline, steamed cod, baby carrot with Likupangnese salsa, asparagus in Balinese turmeric dressing and balado eggplant puree.

Dessert Nusantara Delight

Aceh chocolate mousse, rice tuille, mango gel, black glutinous rice with grated coconut and mango coulis.

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribun-Bali.com dengan judul Menu Wagyu Bumbu Rendang Jadi Hidangan Dinner Delegasi KTT G20 di GWK Bali