Rujak Bulung, Kuliner Khas Bali Berbahan Rumput Laut

KOMPAS.com - Jika Anda berkunjung ke Bali, tidak ada salahnya untuk mencoba kuliner unik yang terbuat dari rumput laut.

Kuliner ini bernama rujak bulung yang bentuknya juga unik karena sekilas menyerupai ranting pohon cemara.

Bulung dalam bahasa Bali memang berarti rumput laut, namun bulung yang digunakan tidak sembarangan yaitu bulung jenis boni.

Bagi masyarakat Bali terutama di daerah pesisir, bulung jenis boni memang biasa diolah menjadi berbagai makanan.

Salah satu olahan bulung boni yang terkenal adalah rujak bulung yang disajikan dengan kuah pindang.

Tak hanya disajikan dengan kuah pindang, rujak bulung juga menggunakan campuran parutan kelapa yang disangrai, parutan lengkuas, dan bumbu rujak yang telah dihaluskan.

Bumbu rujak bulung sangat sederhana yaitu hanya terdiri dari garam, gula, cabai, dan terasi.

Sementara kuah pindang yang disiramkan sama sekali tidak memiliki bau amis dan justru terasa gurih dan nikmat.

Pertama kali melihat sajian rujak bulung yang sangat sederhana ini, tak jarang wisatawan merasa ragu dengan rasanya.

Namun perpaduan bumbu rujak yang manis pedas, kuah pindang yang gurih, dan tekstur bulung boni yang kenyal membuat banyak orang ketagihan.

Memang beberapa akan merasakan aroma bulung yang kuat, terlebih jika bulung boni yang digunakan benar-benar segar.

Namun adanya parutan kelapa dan lengkuas dapat mengatasi aroma bulung boni sehingga membuatnya semakin nikmat.

Tak heran jika rujak bulung menjadi salah satu kuliner yang banyak dicari oleh wisatawan ketika berkunjung ke Bali.

Selain enak dan memiliki tekstur yang kenyal, bulung jenis boni juga memiliki kandungan serat yang menyehatkan.

Bulung boni juga memiliki keistimewaan karena mengandung antioksidan dan berkhasiat untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Sumber:
jadesta.kemenparekraf.go.id  
denpasarkota.go.id  
gramedia.com  
tribunnewswiki.com  
bali.tribunnews.com  
otomotif.kompas.com (Penulis : Kontributor Denpasar, Sri Lestari | Editor: Made Asdhiana)