10 Makanan Khas Lombok, Salah Satunya Ayam Taliwang

Bulayak adalah lontong berbentuk bulat memanjang yang dibungkus dengan daun kelapa atau daun enau muda sehingga rasanya semakin nikmat.

5. Ayam Rarang

Hidangan ini bernama ayam rarang karena berasal dari Desa Rarang.

Ayam yang diberlumur bumbu sambal dan taburan cabai rawit ini secara sekilas terlihat pedas, namun kuliner ini tidak sepedas tampilannya.

Baca juga: Selain Ayam Taliwang, Lombok Punya Ayam Rarang

Perbedaan ayam rarang dan ayam taliwang adalah ayam rarang menggunakan bumbu yang lebih banyak.

Selain itu, bumbu yang digunakan pada ayam rarang telah dimasak terlebih dahulu.

6. Nasi Balap Puyung

Nasi Balap Puyung merupakan makanan khas dari Desa Puyung, Kecamatan Jonggat, Kabupaten Lombok Tengah, Provinsi Nusa Tenggara Barat.

Nasi balap puyung berisi nasi putih, ayam suwir dengam bumbu pedas, keripik kentang, kacang kedelai, oseng kacang, dan telur. Kemudian, nasi dbungkus dengan daun pisang atau kertas minyak.

Makanan sederhana ini banyak yang menyukainya dan biasanya dimakan pada pagi hari.

7. Sambal Beberuk Terung

Sambal Beberuk Terung merupakan sambal yang biasanya menjadi pendamping ayam taliwang.

Sekilas, sambal ini terbuat dari sayuran yang biasa dikenal untuk lalapan, seperti terung, kacang panjang, dan tomat. Setelah diiris-iris, sayuran itu dicampur sambal uleg.

8. Sate Rembiga

KOMPAS/RIZA FATHONI Sate rembiga khas Mataram, Nusa Tenggara Barat.

Sate rembiga terbuat dari potongan daging sapi. Sate rembiga banyak terdapat di sejumlah warung sate rembiga di Mataram, Lombok.

Sate rambiga disajikan dengan bumbu yang tidak lumer seperti sate pada umumnya. Namun, sate rembiga memiliki cita rasa manis dan pedas dengan daging yang empuk.

Baca juga: Apa Itu Sate Rembiga, Sate Daging Pedas Khas Lombok?

Biasanya, sate rembiga disantap dengan lontong atau nasi.